ROMA – Disposta la sospensione dell’attività per nove aree cucina del circuito delle mense scolastiche. A far scattare il provvedimento dei Nas, il Comando dei carabinieri per la tutela della salute, la rilevante carenze di norme igienico-sanitarie e strutturali. La maggioranza delle infrazioni registrate, pari all’85%, ha riguardato aspetti amministrativi come le carenze strutturali e impiantistiche dei locali impiegati alla preparazione dei pasti (tra cui spiccano la diffusione di muffa e umidità all’interno delle strutture analizzate), l’attuazione della mancata tracciabilità e la verifica della presenza di allergeni.
Quest’ultimo è un elemento fondamentale nella prevenzione di possibili episodi di intossicazione e reazioni allergiche, ancor più significativi nella delicata fascia di utenza delle strutture scolastiche. Le forze dell’ordine, inoltre, hanno sequestrate oltre 700 chilogrammi di alimenti tra carni, formaggi, frutta e ortaggi scaduti e costuditi in ambienti inadeguati. Ventidue gestori di servizi mensa sono stati ritenuti responsabili dei reati di frode e inadempienze in pubbliche forniture oltre che a quello di inosservanze alla normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
